Genuss mit gutem Gewissen: Das El Colmado in Berlin-Mitte ist eine spanische Tapas- und Weinbar mit großem Charme und wird mit außergewöhnlich viel Bewusstsein für Nachhaltigkeit geführt. Denn gemeinsam mit einer NGO sponsert die Tapas-Bar über ein Programm die Ernährung von Kindern in unterprivilegierten Ländern. Zudem nutzt das El Colmado ausschließlich Verpackungen, die biologisch abbaubar sind. Doch das Speisen in der Tapas-Bar in der Rathausstraße ist auch abseits guter Taten lohnenswert, denn ganz ehrlich: Wer kann solchen wunderbaren Tapas wie es sie hier gibt, schon widerstehen?Das El Colmado bietet neben einer erlesenen Weinauswahl, zahlreiche Varianten der kleinen Klassiker wie eingelegte Sardinen, Pimientos de Padrón, spanischen Schinken und Oliven sowie etwas komplexere Tapas-Variationen, z.B. eine Auswahl aus weißen Sardellen, Sardinen, Muscheln, Käse und Chorizo sowie Tintenfisch mit Artischocken oder Kalbsfleisch mit Trüffel, Nüssen und mit Parmentier von Kartoffeln. Die Küche bereitet jedes einzelne Gericht mit Sorgfalt, Respekt vor den Zutaten und Leidenschaft für die gute Kulinarik zu. So ist ein Besuch im El Colmado in Berlin-Mitte immer ein einzigartiges Erlebnis, auch wegen der hier regelmäßig stattfindenden Events, auf denen typisch spanische Köstlichkeiten wie Churros, Paella oder Tortilla serviert werden.