Die Sonne in Merseburg ist Restaurant, Eiscafé und Bar und steht für mediterrane Genussfreude am Markt. Das gemütlich-einladende Lokal verwöhnt seine Gäste mit italienischen Klassikern: mit knuspriger Pizzen aus dem Steinofen, von der einfach gehaltenen Margherita mit Tomatensauce, Mozzarella und kaltgepresstem Olivenöl, über Varianten mit pikanter Salami oder Thunfisch, Zwiebeln und schwarzen Oliven bis hin zur luxuriösen (saisonalen) Variation Tartufo mit schwarzem Trüffel, Steinpilzen, Trüffelöl, Rucola, Kirschtomaten und Grana Padano D.O.P. Ebenso empfehlenswert sind die Pastagerichte, die zarten Steaks vom Lavasteingrill, Dorade Royale vom Grill, Riesengarnelen mediterraner Art und der Burger des Hauses. Dazu ein Bier vom Fass, eine alkoholfreie Erfrischung, Tee der Premiummarke Whittington, Gin & Tonic, eine hausgemachte Limonade oder einen ausgewählten europäischen Wein und die kulinarische Auszeit im Die Sonne in Merseburg ist perfekt.