Menu from Tandure im Königlichen Pferdestall
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Halal
Vegetarian
Starters
Hummus
Cremiger Kichererbsen-Dip mit Tahin (Sesampaste), frischem Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl – ein zeitloser Klassiker der orientalischen Küche, reich an Geschmack und ideal zum Dippen
Bresaola Carpaccio
Dünn aufgeschnittenes Rindfleisch aus dem Trentino, serviert mit Rucola, Parmesanspänen und einem Hauch Zitronen-Olivenöl-Dressing – zart, aromatisch und edel im Geschmack
Sigara Börek
Drei Knusprig frittierte Teigröllchen aus Yufka, gefüllt mit Schafs- und Frischkäse sowie Kräutern, serviert mit Tahin sauce aus eigener Herstellung. Ein beliebter Klassiker der türkischen Meze-Küche
Mains
Vegetarisches Türlü – Gemüse-Eintopf
Gemischtes mediterranes Gemüse, sanft im Tontopf geschmort mit Cashewkerne und Sultanien in einer Tomatensauce – vegetarisch, herzhaft und traditionell
Tandure Tavuk – Überbackenes Hähnchenfilet
Gegrilltes Hähnchenfilet in Tandure-Sahnesauce, mit zartem Fenchel, Artischocken, Porree und getrockneten Aprikosen in einer aromatischen Sauce, serviert mit Bio-Kartoffeln - ein Klassiker der Tandure-Küche
Tandure Kebap - Lammfleisch mit Joghurt
Zartes, mariniertes geschmortes Lammfleisch, serviert mit cremigem Knoblauchjoghurt, serviert mit Mercimek-Köfte (Linsen-Bulgur-Bällchen mit frischen Kräutern) und fein geschnittenem Salat
Desserts
Yoğurtlu Bal – Hausgemachter Joghurt mit Honig & saisonalen Früchten
Cremiger Joghurt aus eigener Herstellung, verfeinert mit feinem Honig, knackigen Walnüssen und frischen Früchten der Saison – leicht, erfrischend und natürlich süß
Künefe
Warmer Dessertklassiker aus knusprigem Engelshaarteig (Kadayif), gefüllt mit mildem Käse, goldbraun gebacken und mit Zuckersirup überzogen – serviert heiß und herrlich süß
Katmer – Blätterteig mit Pistazien
Zart-knuspriger Blätterteig, gefüllt mit feingemahlenen Pistazien und – ofenfrisch gebacken und mit Honig vollendet
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