Menu from African House Bockenheim
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
Kategna
Duftendes Ingera, serviert mit "Tesmi" (traditionelle afrikanische Kräuterbutter)
Wrap Hidmona
Ingera gerollt mit gemahlenen Kichererbsen sowie Kardamon, Knoblauch-Zwiebeln, Spinat in einer Soße mit verschiedenen Gewürzen und original afrikanischer Butter
Gemischter afrikanischer Salat
mit Tomaten, Rucola, roten Zwiebeln, milder Peperoni und hausgemachtem Limetten-Olivenöl Dressing
Mains
Zigni Begie
Lammfleisch, zubereitet in scharfer Tomatensoße mit original afrikanischer Butter, dazu Ingera
Kitfo
Kurz gebratenes "Tartar-Fleisch", feinstes Rindfleisch mit original afrikanischer Butter und Gewürzmischung. Serviert im afrikanischem Tontopf, roh- oder als Kurzgebratenes, dazu Ingera
Bebeaynetu "Hidmo Probier-Teller"
Rind- und Hühnerfleisch in verschiedenen Variationen zubereitet. Drei verschiedene vegetarische Gerischte, dazu Ingera
Vegetarian
Alicha
Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Bohnen und Weißkohl
Shiro
Gemahlene Kichererbsen mit Kardamon, Knoblauch, Zwiebeln und original afrikanischer Butter, dazu Ingera
Bebeaynetu (Vegetarischer "Hidmo Probier-Teller")
Vier verschiedene Gemüseorten, rote und gelbe Linsen, Spinat und Alicha
Desserts
Goukscho
Gebackene Bananen mit Pistazien/Walnusseis angereichert mit Schokoladensauce von der Insel Sao Tome im Golf von Guinea
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